Beite utgjør fortsatt en viktig del av fôrgrunnlaget for storfe og småfe, men utviklingen mot mer intensiv drift har ført til økt bruk av høstet grovfôr av kjent kvalitet. Beiteressursene utnyttes i mindre grad, og dyr beiter i mange tilfeller på arealer med lavere kvalitet. Dette kan gi redusert fôropptak og produksjon.
En sentral del av prosjektet er etablering av demofelt over hele landet, hvor ulike frøblandinger testes under praktiske forhold. Målet er å finne fram til robuste og produktive beiteblandinger tilpasset ulike klimasoner. Forsøkene gjennomføres som blokkfelt med to gjentak og varer over flere år. Det testes et bredt spekter av blandinger – fra tradisjonelle grasarter til mer artsrike blandinger med blant annet kløver, urter og luserne. Registreringene omfatter overvintring, dekning av sådd gras og ugras, mens avlingsmålinger ikke er en del av opplegget.
Demofeltene skal drives mest mulig likt vanlig gårdsdrift og beites samlet. Skiftebeiting trekkes frem som den mest effektive metoden for å opprettholde høy kvalitet på beitet. Optimal graslengde ved beiting er rundt 8–15 cm, som gir best næringsverdi og fôropptak. Graset bør få vokse til rundt tre bladstadier før neste avbeiting for å sikre rask gjenvekst og stabil produksjon.
Prosjektet inkluderer også utprøving av digitale verktøy for beiteoppfølging, blant annet en beitemåler som estimerer kg tørrstoff per daa basert på grashøyde. Dette kan gi bedre grunnlag for beslutninger om beitetrykk og ressursutnyttelse.
Resultater og erfaringer formidles gjennom markdager, fagmøter, artikler og digitale kanaler. Per dags dato er demofeltet på Lesja sådd, og første beiteuke er gjennomført på pilotbruket.